Proportions pour 2 personnes:
1 boîte de sardines à l'huile d'olive (si possible millésimées)
1 avocat
1 petite betterave
2 tomates
50g de cubes de feta à l'huile
Quelques feuilles de laitue batavia
20 olives noires
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 tranche de pain de campagne
Disposer tous les ingrédients sur deux grandes assiettes. Arroser les légumes avec un filet d'huile d'olive ou avec l'huile aromatisé de la feta.
A déguster avec du pain de campagne.